А колбаса-то светится!

А колбаса-то светится!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Сегодня я не буду напрягать вас своими нравоучениями :) Мы просто будем читать интересное письмо, присланное из Норвегии. Оно некоторым образом продолжает одну из любимых моих тем «гастрономических путешествий».

«Абсолютно согласна с тем, что важнее не только то, что ты ешь, но сколько.
Я живу в Норвегии. Эта страна исторически живёт на бутербродах, однако, худых людей гораздо больше, чем полных. Когда я приехала сюда, одним из самых больших "шоков" оказалась толщина колбасы. Толщина ломтика в 2,5 мм считается "особо толстой". Нормальная нарезка лежит в пределах 1.5-2 мм, а для диетиков выпускают куриное филе "толщиной с листик" - то есть менее 1 мм!
В пачке на 100 граммов ветчины получается 5-8 ломтиков.

Большинство знакомых женщин, за которыми я наблюдала, делают "многоэтажные бутерброды", в которых колбаса играет ту же роль, что и мясо в китайской кухне - чисто для вкуса. Основная масса - это листья салата, помидоры-огурцы, яблоки или более экзотические вещи. Сверху листики петрушки или сельдерея. Хлеб при этом режется раза в 2 тоньше того, к чему мы в России привыкли. Он зачастую очень грубого помола, во многих сортах до 1/3 веса составляют всякие семечки-зёрнышки.
Последние годы я, например, часто использую ржаные сухарики толщиной 2.5 мм. Их и дома можно сделать.

Периодически я устраиваю себе вегетарианские дни. Что характерно, в такие дни вечно тянет съесть что-то условно-съедобное, вроде сосиски. Чтобы не сорваться, у меня есть несколько рецептов.
Например, можно сделать бутерброды с авокадо. Просто размять плод вилкой и посыпать любимой пряностью, например, для гриля. Получается вкусный зелёный паштет, который можно и на бутерброд, и с варёной картошкой к обеду.
Альтернатива - авокадо с чесноком и солью.

Вместо кетчупа у меня "соломура" по рецепту бабушки: уваренные до состояния лечо помидоры, соль, немного аджики, чеснок по вкусу. С ней можно даже самое несъедобное проглотить. Очень удобно, когда напортачила с обедом.)))
Надежда».

Авокадо с чесноком и солью я еще не пробовала. Надо как-нибудь на сое грядущий поэкспериментировать. Спасибо за подсказку!

Что касается гастрономических путешествий, то дам вам ссылку еще на одно, из архива рассылки. В нем – мои впечатления от недавней осенней поездки в Европу. Я сама на днях перечитала, освежила в памяти рецепт с фетой и побежала на кухню готовить… Мммм пальчики оближешь!
Кликайте здесь: http://www.vkusno-legko.com/subscribe/detail.php?ID=6992

Еще сотни как простых, так и весьма изысканных блюд для вечно молодых и стройных – в комплекте Стройная Кулинария.
Плюс ключ (бессрочный!) для входа в постоянно пополняемый Секретный раздел моего сайта!

Кликайте здесь:  http://www.figura.stilno.info/audio/stroinayakulinariya.php

 

		Электропечь «Чудо» Печь электрическая Чудо - это очень глубокая электросковорода, объемом 3,5 литра. Пища в ней никогда не пригорает, равномерный нагрев по всей внутренней поверхности печки.

Запеканка из картофеля и свеклы

На 6 порций  вам понадобится: картофель 750 г., свекла 200 г., яйца 4 шт., сметана 200 мл., хрен готовый 1 ст. л., сыр чеддер тертый 250 г., соль, перец по вкусу.

Овощи очистить, нарезать тонкими ломтиками. Картофель поместить в миску с холодной водой на 15 мин. В небольшой емкости взбить сметану с яйцами, хреном, солью и перцем.
Форму смазать маслом и застелить пергаментом. Уложить в нее половину картофеля, посыпать 1/3 сыра. Сверху разложить ломтики свеклы и также посыпать 1/3 сыра.
Выложить оставшийся картофель. Полить яичной смесью, посыпать оставшимся сыром. Накрыть форму фольгой. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 1 ч. Затем снять фольгу и готовить еще 15 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 400 ккал.

Приятного аппетита и до завтра!

Рецепт  от www.gastronom.ru