Шоколадная жизнь или как наконец победить свою тягу к сладкому?

Теперь, прежде чем обратить к теме сладостей и похудения, нам с вами нужно решить, чтобы будем готовить в ближайшее воскресенье, 20 июля 2014 года.

Голосуйте!

Спасибо за ваш выбор!

А теперь - наша дискуссия относительно ярой тяги к сладости и зимой, и летом торжественно открыта! : )

Вместе с журналом Psychologies мы не только установим причины этого безобразия, но и разобьем их в пух и прах. Летнее время, как я думаю, самое для этого подходящее. Обилие фруктов отличная альтернатива всем калорийным и залитым глазурью пончикам.

К делу!

Первая причина: стресс

Продукты, содержащие сахар, попадая в организм, стимулируют выработку гормона серотонина. Это биологически активное вещество улучшает настроение, успокаивает, снимает тревожность. По сути, это естественный антидепрессант для любого из нас. А шоколад плюс ко всему содержит еще и магний – микроэлемент, который оказывает успокаивающее воздействие. Именно поэтому в состоянии беспокойства, депрессии рука так и тянется за чем-нибудь сладким.

Что делать: получать магний и ускорить синтез серотонина с помощью более полезных продуктов питания.

Серотонин. В организме серотонин вырабатывается из его предшественников, в частности из триптофана, одной из незаменимых аминокислот. В сутки нужно употреблять около 1–2 грамма триптофана в день. В состоянии стресса расход триптофана увеличивается, поэтому и суточная норма этой аминокислоты должна быть больше раза в два. Вот список продуктов, которые являются лидерами по содержанию этой ценной аминокислоты:

БОБОВЫЕ (в 100 г): горох, фасоль – 260 мг, соя – 714 мг, чечевица – 284 мг 
ЗЕРНОВЫЕ, КАРТОФЕЛЬ (в 100 г): гречневая крупа – 180 мг, макаронные изделия – 130 мг, мука пшеничная (I сорт) – 120 мг, овсяная крупа – 160 мг, пшено – 180 мг, рис – 80 мг, хлеб ржаной – 70 мг, хлеб пшеничный – 100 мг, картофель – 30 мг 
МОЛОЧНОЕ (в 100 г): сыр голландский – 790 мг, сыр плавленый – 500 мг, творог нежирный – 180 мг, творог жирный – 210 мг 
МЯСНОЕ (в 100 г): говядина, индейка – 200 мг и даже выше 
ГРИБЫ (в 100 г): шампиньоны, вешенки – 210–230 мг 
ЯЙЦА (1,5–2 шт.): 200 мг

Магний. Так же как и триптофан, магний при стрессе сгорает очень быстро. В сутки мы должны получать около 300–350 мг магния. Из каких продуктов его лучше получать? Прежде всего из зерновых, например, из расчета содержания магния в 100 г продукта, богаты им отруби (350 мг), гречневая крупа (150 мг), овсянка (130 мг). Одним из лидеров по содержанию магния является арбуз – в 100 г продукта содержится от 220 до 440 мг этого микроэлемента. По сути, кусок арбуза – это дневная норма магния!

Завтра внимательно изучим следующую причину и варианты ее устранения.

А пока - учитесь справляться со стрессом без сладкого!

И не забудьте выбрать блюдо для воскресного шоу!

Вам понравился сегодняшний выпуск или рецепт? Скажите спасибо, нажав на кнопку "Поделиться" и расскажите друзьям.

Фраппе с малиной

Правила комментирования: Приветствуются комментарии, связанные с темой выпуска. Сообщения, не имеющие отношения к теме выпуска и рассылки, а также оскорбительные по форме или содержанию будут удалены. Вопросы автору рассылки просьба задавать через раздел "Контакты".