Снижаем калории!

Снижаем калории!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Если вчера мы читали советы от журнала Shape о том, как заряжаться энергией некалорийными методами, то в сегодняшнем выпуске – несколько советов о «Хлебе насущном» из того же журнала. Пользуйтесь!

5 лучших продуктов для коктейлей.

1. Яблоко содержит клетчатку, стимулирующую активность желудочно-кишечного тракта.
2. Арбуз содержит цитруллин, который так же способствует детоксикации организма.
3. Апельсин богат витамином С, биофлавонидами и клетчаткой. Эффективно снижает уровень холестерина в крови.
4. Виноград содержит ресвератрол, благодаря которому замедляются воспалительные процессы в организме.
5. Мята нормализует работу ЖКТ, улучшает пищеварительный процесс.

Вопрос: Каждый год за зимние каникулы набираю вес, но отказать себе в том, чтобы вкусно поесть в праздники, не могу. Как выстроить праздничное меню, чтобы не было пресно и калорийно?

Ответ: Главный принцип «правильного» меню: в закусках, горячем и десерте ни один продукт не должен повторяться дважды. Если в вашем салате была картошка, то для гарнира к горячему она уже не подойдет.

«Низкокалорийный» — это абсолютно не значит «пресный» или «невкусный». Любой классический рецепт возможно скорректировать и облегчить, заменив некоторые ингредиенты на менее жирные и/или снизив количество сахара. Вместо традиционных колбасно-мясных закусок подайте на стол блюда из рыбы и морепродуктов, побольше зелени и свежих овощей. А на горячее — тушеные кроличьи лапки с дижонской горчицей, гвоздикой и кориандром.
Выбирая вина, отдайте предпочтение сухим, а не сладким ликерным, и лучше купите одну бутылку дорогого, но очень хорошего вина, чем несколько, но посредственного. Торт-мороженое содержит намного меньше калорий, чем его «родственник», бисквитный... Не пожалейте времени на сервировку стола. И он будет действительно праздничным не зависимо от его калорийности.

Понятно, что все эти советы не только новогоднего стола касаются, Но и любого другого праздничного. Я как раз обдумываю список угощений для гостей на день рождения моего старшего сына. Всего-то неделька осталась!

На столе вполне может быть и такое блюдо (рецепт ниже). Особенно если мясо перед тушением не обжарить (как того предусматривает оригинальный рецепт), а запечь на гриле.

Отпариватель Rovus Garment Steamer Увлажняющий крем с плацентой против пегментации Тренажер Leg Magic (Лег Меджик) Ab Trainer Advance Велформ Сауна массаж Комплект из двух анатомических подушек Dormeo Memosan

Кокот из телятины по-провансальски

На 6 порций вам понадобится: 1,5 кг телячьей лопатки, 5 луковиц шалота, 2 зеленых сладких перца, 150 г крупных черных оливок, 6 помидоров, 4 ст. л. оливкового масла, горсть листьев шалфея, 1 ч. л. сушеного розмарина, 1 стакан белого сухого вина, букет гарни, соль, черный свежемолотый перец.

Мясо нарезать небольшими кусочками. На сковороде разогреть 1 ст. л. масла; небольшими порциями класть мясо, готовить, пока оно со всех сторон не подрумянится. По мере необходимости добавлять понемногу масло.

Готовое мясо перекладывать на тарелку. Лук очистить, измельчить. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кружками, обжарить на сильно разогретой сухой сковороде, 3 мин. У оливок удалить косточки.

Помидоры нарезать ломтиками и обжарить на сильно разогретой сухой сковороде, 3 мин. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла. Положить измельченный лук, шалфей и розмарин.

Тушить, помешивая, на слабом огне 4–5 мин., до мягкости лука. Добавить в сотейник мясо, перец, помидоры, оливки и букет гарни, влить вино, слегка посолить и поперчить.

Готовить под крышкой на слабом огне 45 мин. Подавать на стол в той же посуде, в которой блюдо готовилось.

Примерная питательная ценность одной порции – 460 ккал.