Знаете про гениальный способ (прежде всего благодаря своей простоте) уменьшить калорийность порции? Причем так, чтобы вам при этом было комфортно?  Хоть за завтраком, хоть за обедом.

Это разнообразие!

И прежде всего - разнообразие цвета.

И под этим есть даже научная основа:

Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Consumer Research, люди больше контролируют потребление пищи, если оформление блюда контрастирует с оформлением тарелки.

И наоборот: Примерно одинаковые по цветам паста, соус и тарелка, на которой они подаются, очень часто приводят к перееданию.

Другое исследование в International Journal of Obesity предлагает использовать тарелки с голубой каемкой, создавая, таким образом, иллюзию большой порции. 

Мой совет:  лучше идти еще дальше: добавлять на тарелку максимум разных  цветов. Конечно, проще всего это сделать с помощью овощей.

Вам даже не нужно готовить 3-4 блюда на один прием пищи. Достаточно одного, основного. А остальное - просто кусочки разных цветных овощей. Редиска, перец, листья салата, зелень, тыква, морковка, свела и так далее.

Глаз насытится этим буйством цвета, ваши вкусовые рецепторы - разнообразием вкусовых ощущений. И вы гораздо раньше поймаете сигнал "Я не голоден".

А значит, тарелку можно отставлять в сторону.