Зачем себя ограничивать?

Зачем себя ограничивать?

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

А давайте-ка продолжим сегодня разговор  о размере. О количестве еды, которое мы съедаем. Снова читаем  небольшую статью из журнала PSYCHOLOGIES.

Новый взгляд на питание

«Мы стареем гораздо быстрее, если питаемся несбалансированно, – говорит Алевтина Оранская, специалист по здоровому питанию Европейского медицинского центра. – Это легко объяснить: проблемы с пищеварением, обменными процессами, сосудами, нервной тканью моментально отражаются на самочувствии и состоянии организма». Разнообразить свой рацион, отдавать предпочтение сезонным и натуральным продуктам, есть меньше – так мы можем защитить свое тело и компенсировать воздействие времени. Достаточно соблюдать несколько простых правил.

Выбирать натуральные продукты, чтобы удовлетворить потребность в белке, кальции и других микроэлементах. «С возрастом кости становятся более хрупкими, – объясняет Алевтина Оранская. – Значит, нам понадобятся продукты, насыщенные кальцием, например кунжутные семечки или творог». Во фруктах и овощах много антиоксидантов, они помогают нам защищаться от рака и сохранять умственные способности. Кроме того, полезны ягоды, зеленый чай, зелень и пряности, которые содержат антиоксиданты; бобовые (чечевица, соевые бобы, горох), богатые растительными белками и углеводами; орехи (фундук, миндаль, фисташки) – в них есть не только антиоксиданты, но и жирные кислоты омега-3. Чтобы продукты не потеряли свои полезные свойства, нужно подвергать их минимальной термической обработке.
Просто меньше есть: это уменьшает воспалительные процессы в организме, которые являются одной из причин окислительного стресса, а значит, и старения клеток. Не зря дневной рацион главных долгожителей планеты, японцев с острова Окинава, насчитывает всего 1500 калорий! «Кроме того, мы едим, чтобы получать энергию, но с возрастом расход энергии на движения уменьшается, а значит, объем пищи и ее калорийность должны сокращаться, – комментирует Алевтина Оранская. – К тому же пища должна быть легкоусвояемой». Если невозможно сократить наше питание на 25–30%, мы можем попробовать обойтись без добавки, не придерживаться во что бы то ни стало формулы «обед из трех блюд плюс десерт».

Вот-вот,  и я об этом постоянно твержу. Этот наш традиционный обед из трех блюд впору разве что спортсменам и солдатам срочной службы, у которых нагрузке «немереные». А всему прочему офисному люду это ноша непосильная, оседающая на боках и животах. Ну, негде нам столько калорий тратить? НЕГДЕ!

Так что, будем приручать свой аппетит и худеть без таблеток и без пытки голодом!

Первый шаг здесь: http://www.figura.stilno.info/audio/

 

 

Тренажер «Кардио Твистер» Калькулятор учета расходов MT4080 Косметический прибор «Opti» Соковыжималка Прибор для укладки волос InStyler Массажное устройство Relax & Tone

 

Красное харчо с бараниной

На 6 порций  вам понадобится: лук репчатый 2 большие луковицы, жирная баранья корейка на кости 1 кг., морковь 1 шт., картофель 2 шт., рис 100 г., консервированная мякоть томатов 100 г., масло растительное 1 ст. л., белое сухое вино 1 ст. л., семена кориандра 2 ч. л., хлопья острого красного перца 0,5 ч. л., черный перец 3-4 горошины, чеснок 6-7 зубчиков, кинза 1 пучок.

С баранины тщательно удалить пленку. Разрезать корейку так, чтобы в каждом кусочке было по одному ребру.

Лук нарезать тонкими кольцами, морковь соломкой. Кориандр и черный перец всыпать в ступку, добавить 3–4 щепотки соли, растолочь пестиком, добавить красный перец.

Кастрюлю с толстым дном поставить на огонь, влить масло. Уложить на дно кастрюли ребрышки жиром вниз. Готовить, пока не вытопится весь жир, 4–5 мин., затем перевернуть ребрышки и обжарить с другой стороны, 3–4 мин.

Влить вино, довести до кипения, добавить лук и морковь. Всыпать смесь пряностей и соли. Перемешать и готовить 5 мин.

Добавить томаты, перемешать, довести до кипения. Влить 2 л горячей воды. Довести до кипения, накрыть крышкой.

Картофель нарезать кубиками со стороной около 1 см.

Рис промыть. Через 30 мин. после закипания добавить в суп картофель. Когда суп закипит, всыпать рис.

Чеснок и кинзу измельчить. Через 20 мин. снять с огня, добавить чеснок и почти всю кинзу.

Подать через 10 мин., посыпав оставшейся кинзой.

Примерная питательная ценность одной порции – 240 ккал.

Рецепт от www.gastronom.ru

Приятного аппетита и до завтра!