🥒 Быстрое кимчи из огурцов

🥒 Быстрое кимчи из огурцов

Может, кое-кто у нас порой и презирает огурцы за их почти-что бесполезность (мол, вода водой), у меня есть что им возразить.

Да, огурцы на 96% состоят из воды. Зато в жару это же идеальный низкокалорийный спаситель от обезвоживания! 

😮 В приличном неочищенном огурце весом 300 г содержится всего около 45 калорий. 

И хотя продуктов с «отрицательной калорийностью» не существует в природе (это и правда  миф), огурцы подобрались к этой планке ближе всех.

К тому же в них хоть капелька, но клетчатка и мизерное количество углеводов. Поэтому огурцы практически не влияют на сахар в крови, замедляют пищеварение и даже в какой-то мере помогают нормализовать обмен веществ.

Для диабетиков это вообще чудо-продукт.

А чтобы не скучно было просто так хрустеть «водой», давайте приготовим быстрое кимчи из «битых» огурцов. Готовится в три счета! 

Быстрое кимчи из огурцов

Что понадобится: Огурцы — 450 г, соль — 1 ч. л.,

Заправка: 2 ст. л. обычного уксуса, 1/2 ч. л. тертого чеснока, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ст. л. хлопьев чили, 2 ч. л. рыбного соуса, 1 ч. л. сахара.

Как готовить:

1. Бьем и солим: Нарежьте огурцы наискосок толстыми кусочками. Положите на доску, придавите сверху плоской стороной широкого ножа ладонью, чтобы они слегка треснули и сплющились. Смешайте с солью в дуршлаге и оставьте на 30 минут в раковине, чтобы ушла лишняя влага. Затем промокните их бумажным полотенцем.

2. Делаем соус: Пока огурцы стоят, смешайте в миске все ингредиенты для заправки.

3. Смешиваем: Переложите обсушенные огурцы в миску с соусом, хорошо перемешайте руками — и готово!

Битые огурцы моментально впитывают этот кисло-сладко-острый соус. Получается остренько и освежающе.

+ получите еще тысячи рецептов Стройной Кулинарии

- Сбалансированные завтраки, обеды и ужины из самых обычных и доступных продуктов

- Вкусные блюда с умеренной и низкой калорийностью

- Рецепты десертов, которые сделают вашу жизнь сладкой и не прибавят вам лишнего.

- Необычные и экзотические рецепты для праздников и выходных, чтобы поразить всех

Кликай, стройней  и молодей!