Корреспонденты «Комсомолки» выбрали самый вкусный квас

Для этого мы испробовали все хлебные напитки, что нашли на прилавках города. 

 Какой русский не любит в летний зной пропустить стаканчик-другой кваса. На прилавках Владивостока сего напитка в изобилии. Дабы помочь своим читателям в тягостях выбора, корреспонденты «КП» решили лично испробовать все виды кваса, что нашли в местных магазинах.

Для пущей объективности один из образцов хлебного напитка мы приобрели «на разлив» -  из бочки, а другой приготовили сами, в домашних условиях.

 Итак, из покупных напитков на нашем столе стоит «Матушкин квас» из Калуги, «Русский дар» из Великого Новгорода, «Хлебный край» Санкт-Петербурга. Представители местных производителей – напиток «Квас» из села Хороль, а также «Арсеньевский живой квас».

 Корреспонденты «Комсомолки» дружно отхлебнули кваса

  Открываем дегустацию с «Матушкиного кваса». Производитель на этикетке обещает: вкусно по-домашнему. Помимо калорий и углеводов здесь еще, если верить упаковке, обнаружен и витамин С. Правда, срок хранения – аж полгода, явно без консервантов не обошлось.

 - И совсем не по-домашнему, - морщится истинный любитель хлебного напитка

 Ира, испробовав представленный образец. – Квас приторно сладкий, чувствуется вкус жженого сахара, еще и осадок какой-то подозрительный.
 Магазинные пенные напитки оказались не слишком вкусными

 «Русский дар», по словам производителей, исключительно натуральный, без консервантов, при этом срок годности продукта - девять месяцев. Попробовать его взялась Наталья. Она хоть и не поклонник кваса, но этот хлебнула, не поморщившись.

 - Пить можно, - вынесла вердикт девушка и даже потянулась за добавкой уже другого кваса под названием «Хлебный край». Но тут ее вновь настигло разочарование.

 - Ужасный запах дрожжей, а сам напиток очень сладкий, - говорит Наталья. – Кроме того, бутылка из-под кваса похожа на пивную - стыдно с напитком в такой таре днем по улице гулять.

 Пробовать арсеньевский квас вызвались все. В итоге мнения разделились. Кому-то пришлось по душе, что напиток сильно газированный, а кому-то это, напротив, не понравилось.

Того, что больше всех понравился, попросили добавки 

 Кроме того, Сергей посчитал арсеньевский квас безвкусным. Зато максимальный срок хранения этого напитка всего 21 сутки – можно верить, что химии здесь нет. Кстати, по сравнению с другими хлебными напитками арсеньевский квас отличается низкой калорийностью – всего 14 ккал. Худеющие особы должны оценить.

 Еще менее калорийным оказался хорольский квас. Опять же нефильтрованный, непастеризованный, срок хранения – 30 суток.

 - Зато кислый, - морщится Сергей,  – и послевкусие ужасное.

 На десерт мы оставили квас из бочки и домашний. В бутылке с напитком, купленным на разлив, оказался небольшой осадок. Но в целом он стал фаворитом нашей дегустации: слегка кисловатый, сладкий, но неприторный и газированный в меру. Понравился и домашний квас, хотя Ира, готовившая напиток, призналась: надо бы ему еще настояться.

 - Такой квас идеальный для приготовления окрошки – некислый и неприторный, - подытоживает Настя, которая оценила домашний напиток по достоинству. 

Комментарий специалиста

Елена Нерядина, врач-инфекционист больницы Рыбаков:

 - Квас снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает аппетит, помогает переваривать жирную и мясную пищу, хорошо утоляет жажду, особенно в жару. В нем много витаминов (особенно группы В) и микроэлементов.

Этот пенный напиток повышает кислотность желудка, поэтому его рекомендуют принимать перед едой при гастритах, сопровождающихся пониженной кислотностью желудочного сока.

 Квас даже способствует похудению. Настоящий, «живой квас» является нестойким продуктом, и без обработки способен продержаться всего несколько дней. Дело в том, что если не остановить процесс брожения пастеризацией или консервантами, квас прокиснет и станет не пригоден для употребления.

Квасы, приготовленные по промышленной технологии, а не в домашних условиях, зачастую подслащаются с использованием химических подсластителей. Такой продукт не показан к потреблению детьми и пожилыми лицами.

Важно!

Как выбрать хлебный напиток

 Покупая квас в кегах, первым делом надо смотреть на срок годности и дату производства. На жаре даже пастеризованный разливной квас может превратиться в кислятину.

 Берете в розлив - попросите стакан на пробу. У настоящего кваса должен быть аромат хлебной корочки, душистый и пряный.

 Для окрошки больше подходит квас слабой или средней газированности. Это должно быть указано на этикетке. Разливной квас, как правило, тоже не слишком газирован и менее сладок.

 Квас лучше хранится в затемненных бутылках. И держите его в прохладе, подальше от солнечных лучей.

Источник: kp.ru

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.