Главная / Кулинарный ликбез /

Кутаб можно назвать одним из шедевров азербайджанской кулинарии. В том числе кутабы с тыквой.

Тыква - полезнейший продукт, который придает кутабам в сочетании с гранатовыми зернами или барбарисом неповторимый вкус. Приготовим это блюдо по рецепту с сайта azerifood.com.

Ингредиенты:

Для начинки:
Тыква
Репчатый лук
Гранат.

Для теста:
Мука
Вода
Соль.

Способ приготовления:

Способ приготовления этих кутабов такой же, как и в случае с мясными кутабами.

Мякоть тыквы срезать с кожуры и порезать на кубики. Положить в кастрюлю, добавить немного воды, поставить на огонь и варить на среднем огне при закрытой крышке.

Если тыква несладкая, то добавьте по ходу варки сахарный песок. Тыква выпустит много сока. Не волнуйтесь, если тыква превратится в пюре, снимите крышку с кастрюли и дайте жидкости испариться.

За это время порежьте лук на квадратики и поджарьте его до золотистого цвета (не забудьте добавить соль). После того, как жидкость полностью испарится, добавьте в тыквенное пюре прожаренный лук и отложите в сторону. Гранат очистите, зернышко к зернышку, и добавьте в пюре.

Из муки с добавлением теплой воды и небольшого количества соли замесите тесто, не очень крутое, но которое не прилипало бы к рукам. Разделите тесто на части размером с кулак и сделайте из него колобки.

Из колобков раскатайте очень тонкие лепешки, и десертной тарелкой вырежьте круги. На половину круга выложите начинку и расположите ее тонким слоем. Закройте начинку другой половинкой теста и сдавите края.

Источник: news.day.az

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.