Картошка, картошка, сыграй нам на гармошке! ТАЙМЕР готовит вегетарианское блюдо

Лично я, штатная хищница ТАЙМЕРА Мария Гудыма, никогда не откажусь от мяса, яиц и молочных продуктов, но есть люди, которые от вегетарианского рациона буквально расцветают на глазах – им положено!

Но вегетарианское меню – дело тонкое. Осмеянные Ильфом и Петровым морковные котлеты в вегетарианской столовой – пустая трата времени и моркови. В честь Всемирного дня вегетарианства, который отмечается 1 октября, советую приготовить картошку «Гармошка», которая насытит не хуже хорошей отбивной.

Это немного трудоемкое, но очень вкусное и полезное блюдо хорошо сочетается с любыми салатами, а также маринованным перцем. Главное – выбрать аккуратные клубни картофеля (лучше помельче), старательно вымыть при помощи щетки, если кожура уж очень грубая, можно и очистить.

Картошка потому и называется «Гармошкой», что ее нужно развернуть, подобно мехам гармони. Для этого острым ножом разрезаем каждую картофелину несколько раз, но не до конца.

Пластины развернем наподобие веера, и в каждый разрез, помогая себе ложкой и ножом, постараемся затолкать побольше грибного фарша. На полтора килограмма картошки берем граммов 700 грибов, должно хватить, а если образуется остаток начинки, съедим и так.

Грибы – продукт практически такой же питательный, как и мясо. Но требует осторожности! Есть отчаянные люди, которые сырой грибной фарш запекают с картошкой, а я обязательно обжарю до полуготовности грибочки в растительном масле с мелко нарезанной и обвалянной в муке луковицей. Под конец обжаривания обязательно добавлю соли, на кончике ножа молотого черного перца и молотой гвоздики – без нее грибы не грибы!

Когда наша картошка-гармошка нафарширована, разогреваем духовку. Порой советуют запекать ее на фольге, и фольгой же прикрывать, но это явно лишнее. Фольга нужна, когда мы готовим сочное блюдо, например, запекаем курицу, и заботимся о том, чтобы она пеклась в собственном соку.

В случае с картошкой вполне достаточно смазать обычный эмалированный противень маслом и выстелить его пергаментной бумагой. Ну, если таковой бумаги нет, можно посыпать противень солью и тмином, тогда ничего не пригорит, а картошка пропитается еще и тминным духом.

Запекать придется около часа, сбрызнув предварительно растительным маслом. В итоге получится еда, полностью отвечающая благородной идее и канонам вегетарианства – ни одного продукта животного происхождения, только энергия растений и грибов, вскормившей их матушки-земли, солнца и воды. Приятного аппетита!

Источник: timer.od.ua

Другие статьи

Важно: Получение моих советов не гарантирует вам похудение!

Результат может отличаться в каждом индивидуальном случае. 

Ваш результат зависит от вашей мотивации, состояния здоровья, от того, насколько тщательно вы следуете моим советам из писем и книг.

Главное, что должно у вас быть - вера в себя, готовность менять свою жизнь, фигуру и желание заботься о своем здоровье. 

Удачи! Искренне ваша Людмила Симиненко.