Ваш тренер по стройному образу жизни здесь!

7 полезных свойств квашеной капусты

Конец осени – самое время как следует подготовиться к бедной на витамины зиме и начинать квасить капусту. Специально к 16 ноября – Дню капусты в Тверской области мы расскажем вам о пользе для здоровья этой, пожалуй, самой популярной у россиян закуски.

Квашеную капусту действительно есть за что любить – она не только очень вкусная, но и обладает многими полезными свойствами. Прежде всего потому, что это продукт естественного брожения, роль консерванта выполняет молочная кислота, которая образуется в процессе закваски. После того как свежая капуста становится квашеной, она обогащается органическими кислотами и приобретает ещё больше полезных свойств. В этой закуске есть витамины А, В, С, К, РР, редкий и малоизученный витамин U (S-метилметионин) многие микро- и макроэлементы, флавоноиды.

Полезные свойства квашеной капусты:

1. Употребление квашеной капусты благоприятно влияет на пищеварение: молочная и уксусная кислоты, которыми богата эта закуска, очищают кишечник и способны обезопасить от многих болезнетворных бактерий.

2. Всего 300 граммов этой закуски в день – и суточная норма витамина С вам обеспечена, что очень актуально в сезон ОРВИ.

3. Квашеная капуста укрепляет сердечную мышцу, нормализует состав сахара и холестерина в крови, а поэтому это незаменимое блюдо на столе всех страдающих нарушением обмена веществ, сахарным диабетом и тех, кто заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы.

4. По мнению некоторых исследователей, эта закуска содержит вещества, способные затормозить развитие злокачественных опухолей.

5. Те, кто заботится о своей фигуре, могут спокойно налегать на квашеную капусту. В 100 граммах всего 27 калорий. Причём, по мнению многих диетологов, для её усвоения нужно больше энергии, чем она поставляет, поэтому она лидирует в списке продуктов с отрицательной калорийностью.

6. Страдающим, наоборот, от потери аппетита тоже будет полезна квашеная капуста. Употребление её натощак перед обедом способствует усилению секреции желудочных желез.

7. Рассол от квашеной капусты – незаменимое средство при похмелье, токсикозе и опять же для похудения: вещества, которые содержатся в нём, не дают углеводам превращаться в жир.
Не увлекайтесь квашеной капустой, если:

Даже у такого полезного продукта есть противопоказания. Из-за большого содержания различных кислот и соли налегать на квашеную капусту нельзя людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, нарушениями работы поджелудочной железы и желчного пузыря, почечной недостаточностью и гипертонией.

Источник   chelovek-online.ru