Таинственный букет

Таинственный букет

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Вы не замечали такую штуку? Встретится вам впервые в тексте или разговоре незнакомое слово, понятие, и понеслось: раз за разом вам попадается это слово, и никуда от него не деться. То по телевизору услышите, то в газете прочитаете. Остается только диву даваться: как же раньше вы оставались в неведении. Все об этом знают, а вы как будто с Луны свалились.

Меня в последнее время преследовал «букет гарни (другой вариант – «буке гарни»).

Первый раз встретив это словосочетание в рецепте, просто отмахнулась как от чего-то экзотического, не имеющего отношения к нашей реальной жизни.  Но не тут-то было: вскоре я пришла к выводу, что без этого самого букета просто жить невозможно. И как мне это раньше удавалось – совершенно не понятно :)

В общем, решила я выяснить, что это такое и поделиться полученной информацией с вами.  Итак.

«Букет гарни – это французское название смеси пряных трав для ароматизации кушаний. Французские повара используют эти травы, засушенные целиком и связанные в небольшой букетик. Различные компоненты смеси, подобранные по особым рецептам, дополняют друг друга. Для ароматизации мясных и рыбных супов, рагу и так далее, удобно использовать приготовленные заранее смеси (букеты) сухих пряностей. Их насыпают в марлевые мешочки, снабжают этикеткой и хранят в плотно закрытых банках. При приготовлении блюда мешочек с букетом опускают в кипящий суп в конце варки и оставляют в нем на некоторое время, в зависимости от желаемого вкуса, но ненадолго, иначе травы становятся горькими, и тонкое различие между ароматами отдельных составных частей букета исчезает. Каждый мешочек используется только один раз.  Обычно букет гарни включает петрушку, сельдерей, эстрагон, базилик, тимьян, майоран, лавровый лист и др. травы.
Иногда поступают проще – собирают настоящий букет из трав, перевязываю его, а затем уже высушивают».

Вот так-то. В принципе, ничего невозможного. Можно отправляться на рынок, накупить травы по своему вкусу и заготовить себе букетики. При желании, конечно. А вот один из рецептов, в котором букет гарни можно использовать.

Реальное Похудение в Режиме Интенсив