Сицилийское рагу в винном соусе - согреет без лишних калорий!

Вот эти-то хмурые дни – самый что ни на есть опасный момент для худеющего человека. Хочется себя как-то порадовать. И мы делаем самое простое, доступное в этой ситуации. Радуем себя едой. Как правило той, от которой толстеем, как на дрожжах. Ну а потом сами знаете, как становится мучительно больно.

Можно сколько угодно увещевать себя, что много жирного и сладкого "НИЗЗЯ", но я предлагаю другой вариант. Мне он куда эффективнее помогает держать себя в форме в свои 43 года.

А именно… Чтоб не чувствовать себя совсем уж обделенной из-за желания быть стройной, предлагаю использовать уже изобретенный не нами велосипед. Имя ему – сицилийская кухня. Почему?

- Во-первых, она достаточно умеренная по калорийности;

- во-вторых, ну очень вкусная;

- усиливает мозговую активность и налаживает работу внутренних органов;

- большинство блюд не требуют долгой возни на кухне;

- включает так термически обработанные помидоры, что они имеют противораковый эффект;

- широко и ну ооочень вкусно использует секретные свойства некоторых овощей.

Насчет последнего пункта я серьезно. Дело в том, что некоторые овощи, (как раз те, что активно используются в сицилийской кухне)

серьезно ускоряют метаболизм, не позволяя накапливаться излишкам, нормализуют давление, восстанавливают зрение, работу почек и печени и даже повышают либидо.

Просто преступление не использовать свойства содержащих молибден кабачков, тыквы, патиссонов. Но их нужно еще правильно готовить. Тут тоже не без секретов.

И сицилийцы знают, как извлекать пользу и музыку вкуса из этих и многих других продуктов. И я услышала эту музыку почти из первых уст. Моя хорошая знакомая работала у пожилой сицилийки, готовила под ее диктовку и все рецепты тщательно записывала. Здесь вы видите одну из страничек этих записей - на русском вперемежку с итальянским.

Ох, пришлось мне попотеть, чтобы все записи расшифровать и затем опробовать на обычной российской кухне.

Зато моим домашним эта работа очень по вкусу пришлась  

---------------------------------------------------------------------------

Получите доступ к сборнику "Подлинные рецепты Сицилии" здесь: http://secrets.vkusno-legko.com/vkyssicilia?833cbe56

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Многим итальянским кафе и не снилось так вкусно готовить!

Вы можете сделать свое похудательное меню ярким и солнечным.

---------------------------------------------------------------------------------------

 Внимание!!! Вместе со сборником и всеми подарками ПЕРВЫЕ 50 ПОКУПАТЕЛЕЙ получат в подарок еще и сборник рецептов «Итальянские рецепты праздника». К Новому году - самое оно!

---------------------------------------------------------------------------------------

Сегодня я делюсь с вами рецептом сицилийского рагу - стройного и очень вкусного!

Сицилийское рагу

500 г курицы или кролика, нарезанных на порционные кусочки, горсть темного изюма, 2-3 картофелены, 2 баклажана, 2 ст.л. растительного масла, 1 луковица, по щепотке листиков тимьяна и натертой лимонной цедры, 100 мл белого вина, соль, перец, 2 зубка чеснока и небольшой пучок петрушки.

Мясо ополосните и замаринуйте. Для этого перемешайте его с лимонной цедрой, тимьяном, солью, перцем. Оставьте, пока будете подготавливать овощи для рагу.

Изюм замочите в теплой воде. Затем хорошенько промойте.

У баклажанов срежьте только плодоножку и нарежьте крупными кубиками. Положите на 15 минут в подсоленную воду.

Очистите картофель и тоже нарежьте кубиками. Обжарьте в небольшом количестве масла в течение 5 минут. Затем мелко нарежьте очищенный лук и чеснок, добавьте в сковороду. Туда же отправьте мясо. Продолжайте обжаривать еще 10 минут. После добавьте баклажаны (воду с них слить). Готовьте еще 5 минут, перемешивая рагу.

Теперь время влить вино и добавить изюм. Посолите, поперчите рагу, перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут. Выключите сковороду и добавьте мелко нарубленную петрушку. Осталось только подождать пару минут, чтобы рагу пропиталось ее ароматом и можно наслаждаться!