👉Как приготовить экспресс-«шашлык» на сковородке

Сегодня я поделюсь с вами супер полезной в хозяйстве штукой, которую открыла для себя несколько лет назад. И один из моих любимых рецептов в конце письма ловите!

Штука эта помогает за секунды подготовить мясо для запекания и обжаривания так, чтобы оно не скукоживалось при готовке. И не надо его отбивать и вытирать потом брызги.

По неведомой мне причине, это приспособление не рекламируется.

Итак, знакомьтесь, это тендерайзер - незаменимая на кухне штуковина. Это такое приспособление, которым обрабатывается мясо перед готовкой. 

Тендерайзер не отбивает мясо, а проделывает особые надрезы, делая волокна короче. Сразу скажу, что сок не вытекает.

Отбивные получаются ровненькие, сочные. Они не скукоживаются ни в духовке, ни на сковородке. Правда, его стоит поискать на полках в супермаркетах. А когда найдете (стоит он от 150 рублей), обязательно приготовьте блюдо, которое в любое время года заменит шашлык и напомнит о самом классном пикнике. Уверяю, и муж, и дети будут в восторге!

Ловите рецепт.

❗И уже со дня на день встречайте новый сборник рецептов вкуснейших стройных блюд от Ирины Чрененко, моего соавтора по проекту«Живи вкусно, живи легко». Название говорит само за себя:  «Любимые мужские блюда, на которых легко похудеть женщине». Вот что внутри:  

А прямо сейчас:

Бегом шашлык на сковороде

700 г филе индюшиной грудки, 1 средняя луковица, 1 большой помидор, зеленый лук, укроп, ¼ лимона, 1 ст. сухой аджики или приправы для мяса без соли, черный молотый перец, 1 ст.л. растительного масла

Для соуса:

100 г белого натурального йогурта, 3 зубка чеснока, 3 веточки укропа, соль

Замаринуйте мясо. Для этого нарезанные, как на отбивные, кусочки слегка отбейте или обработайте тендерайзером. Оставьте на доске, посыпьте сухой аджикой, перцем, сбрызните лимонным соком. Не солить!!! Натрите с двух сторон и переложите в миску. Оставьте минимум на 10 минут.

Приготовьте белый соус: смешайте йогурт с черным перцем, измельченным чесноком, нарезанным укропом и солью. Добавьте совсем немного лимонного сока и перемешайте.

Разогрейте хорошенько сковороду-гриль или обычную антипригарную. Слегка смажьте растительным маслом (кисточкой кулинарной), выложите кусочки мяса, посолите и поджарьте с одной стороны до румяности или характерных бороздок, если на гриле. Затем переверните каждый кусочек, посолите и поджарьте и с другой стороны.

Переложите готовое мяско на блюдо, смажьте каждый кусочек йогуртово-чесночным соусом, посыпьте маринованным луком (его нужно на 5 минут залить водой с уксусом), положите по ломтику помидорчика и присыпьте зеленью. Дайте сдружиться всем запахам минут 5 и подавайте. Домашний пикник за полчаса готов!