👉Ленивые и очень вкусно-нежные голубцы (рецепт соуса подсмотрела у сына-повара)

👉Ленивые и очень вкусно-нежные голубцы (рецепт соуса подсмотрела у сына-повара)

Станция Березай: кому надо - вылезай. :) Сегодняшняя остановка нашего Кулинарного Экспресса Стройности - тефтельки с кодовым названием «ленивые голубцы».

К традиционным голубцам у меня очень трепетное отношение. Потому что в моем детстве мама всегда готовила их на Новый год.

Когда сама делаю голубцы (тоже только на Новый год) тушу из в смеси перекрученных на зиму помидоров со сметаной.

А рецепт, которым сегодня с вами поделюсь - более нежный и быстрый. Как раз для будней. Подливку подсмотрела у своего сына. Он у меня повар - есть чему поучиться 

Ленивые голубцы в сметанно-морковном соусе

Вам понадобится: 400-500 г мясного фарша, 1 луковица, 200 г капусты 1 яйцо, 1-2 моркови, 200 г сметаны, соль и специи на ваш вкус.

Луковицу и капусту натереть или мелко нарезать. Смешать с фаршем, яйцом, солью и специями. Сформировать тефтельки.

Обжарить на сливочном масле и отложить натертую морковь. Смешать ее со сметаной.

На небольшом количестве масла обжарить с двух сторон тефтельки-голубцы. Сверху выложить смесь морковки со сметаной и при необходимости добавить немного воды.

Накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне.

👉Так же у сына подсмотрела, как обеспечить выход лишнего пара, если в крышке нет специального отверстия. Для этого на край сковороды надо положить деревянную лопатку и накрыть сковороду крышкой. Лишний пар будет выходить через щель и содержимое сковородки не будет рваться наружу.

В салате, который  сделала к этому ужину, - капуста-редис-горошек-лук-петрушка-рыжиковое масло (обожаю его пряный аромат, напоминающий хрен)

❗ Получается белок+ клетчатка! Тот самый идеальный вариант для ужина, про который я не устаю вам напоминать.

В качестве сытного гарнира можно приготовить любую крупу или макароны. Я вчера сварила к голубцам перловку.

Для экономии времени

Не заморачиваться с тефтельками и просто обжарить фарш с овощами и сметаной.

Для уменьшения калорийности этого ужина:

Себе на тарелку - 1-2 тефтельки, буквально 1-2 ложку гарнира + овощи в любом виде.

Для постящихся и веганов

- Мясо можно заменить соевым фаршем.

Если вы совсем не любите готовить или экономите время

- Купите в кулинарии или закажите с доставкой готовые голубцы :)

??Завтра у нас будет ланч с необычным сэндвичем из одного из самых бюджетных овощей. Готовится в момент!

Ждите письмецо в это же время!

Скачай на Свой Компьютер Эти Рецепты

и Начни Молодеть Вместо Того,

Чтобы Считать Новые Морщины

Кликай и молодей!

Вам понравился сегодняшний выпуск или рецепт? Скажите спасибо, нажав на кнопку "Поделиться" и расскажите друзьям.

! Теперь Вы можете быть в курсе новостей сайта "Живи вкусно, Живи легко", присоединившись к нам в социальных сетях: