Вот это супчик-3!

Вот это супчик-3!

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Надеюсь, вам еще не наскучила информация о супах? В сегодняшнем отрывке статьи из АИФ – не только советы, но и рецепты. От теории переходим к практике! 

От шурпы до айнтопфа
По статистике, чаще всего наши хозяйки готовят борщ, щи из свежей капусты и куриную лапшу. Летом в эту тройку лидеров внедряются окрошка и грибной суп, зимой – рассольник, солянка и гороховый. Остальные разновидности супов почему-то не столь популярны в нашей стране. И зря – если ты приготовишь своим домашним узбекскую шурпу или вкусный алжирский молочный супчик, они наверняка оценят это по достоинству. 

Густой айнтопф
Есть супы, разительно отличающиеся от распространенного классического представления о жидком первом блюде, – это густые немецкие айнтопфы, в которые принято добавлять все, что найдется в доме: мясо, сосиски, колбаски, фасоль, овощи. Они чем-то напоминают нашу солянку, но все-таки это нечто другое. Приготовь, например, айнтопф из цветной капусты, грибов и сарделек: положи в кастрюлю 0,5 кг соцветий капусты, 0,6 кг нарезанного кубиками картофеля и 300 г свежих грибов, потом влей готовый горячий мясной бульон, чтобы он лишь немного закрыл продукты, посоли, поперчи и вари 20-30 минут. За 5 минут до конца добавь нарезанные на кружочки 4 сардельки и дай супу настояться полчаса.  

Елебрад на пиве
Основой супа может быть не только мясной бульон, рыбный отвар, молоко или вода, но и пиво – пример тому классическое шведское блюдо елебрад. Чтобы его приготовить, положи в литр пива лимонные корки и доведи его до кипения. Затем 1 ч. ложку муки разведи в 2 ст. ложках молока и введи в «хмельной бульон». Потом посоли, добавь 1 ч. ложку сахара и все тщательно размешай. Следующий ингредиент – яйцо, взбитое с 1 ч. ложкой муки. Когда его положишь, повари суп на слабом огне 5-7 минут и сними с огня. Потом зачерпни из кастрюли 3 ст. ложки, размешай с 1 желтком и вылей обратно в суп – пивной елебрад готов.     

Диетический из брокколи
Если ты поклонница диетических супов на овощных отварах, приготовь простое и легкое пюре из полезной капусты брокколи. Для этого 0,5 кг овоща залей кипятком и отвари (даже немного перевари). Потом тщательно измельчи его в блендере, «затяни» 33%-ными сливками (если худеешь, добавь немного молока) и доведи до кипения. Готовый суп-пюре вылей в тарелку, в центр положи отварные очищенные коктейльные креветки и посыпь сверху тертым миндалем. 

Я  очень часто готовлю овощные супы-пюре. Потому что это просто. Особенно если воспользоваться готовой смесью замороженных овощей. Засыпал овощи в кипящий бульон или воду, немного поварил, измельчил, добавил соль, специи, довел до кипения – готово!

Кстати, в моем ежедневном практикуме «Ветер перемен» очень много лично моих «советов и секретов» - того, что я использую  на своей кухне (да и не только  там). Такие хитрости облегчают не только процесс расставания с лишним весом, но и вообще жизнь. А значит, остается больше сил и времени на действительно революционные перемены в жизни. Вы готовы смириться с тем,  что в вашей жизни больше ничего принципиального нового не случится?

Если нет, кликайте здесь и ничего не бойтесь:  http://www.figura.stilno.info/audio/revolution.html

Ну что ж, рецепты у нас в выпуске  уже есть, так что,  приятного аппетита и до завтра!