Отпускная арифметика

Отпускная арифметика

Здравствуйте!

Вас приветствует автор этой рассылки Людмила Симиненко.

Отпуск закончился! По крайней мере, для меня. С одной стороны, кажется, что мы только что плескались с детворой в море и в бассейне. А с другой – вроде как никуда и не уезжали.

Я обещала поделиться кое-какими гастрономическими впечатлениями, и сделаю это прямо сейчас.

Мы впервые были в Турции и впервые отдыхали по системе «все включено». Это действительно нелегкое испытание для тех, кто любит вкусную еду. И я даже затрудняюсь сказать, выдержала ли я это испытание. Вроде бы не поправилась и спокойно влезала в одежду, которую взяла с собой. Но к концу отпуска, честное слово, я уже устала от такого изобилия вкусной еды (шеф-повару отеля – пять с плюсом!).

Я старалась следовать всем рекомендациям, которые давали в своих письмах уже отдохнувшие в подобных «нелегких» условиях подписчики рассылки. Но так было трудно отказаться лишний раз от турецкой лепешки, мороженого на пляже или от бесподобно вкусных десертов. Утешала только мысль, что это ненадолго. И поскольку такая «объедаловка» давно уже перестала быть для меня привычной, сейчас я с радостью вернулась к своему обычному режиму питания - без излишеств. И так сразу стало легко!

И все же. Опираясь теперь уже и на свой опыт отдыха по системе «все включено» (это действительно оптимальный вариант, когда отдыхаешь с маленькими детьми) отмечу несколько решающих факторов, которые помогут не нанести фигуре слишком тяжелый урон.

1. Если вы не в силах отказаться от десертов, откажитесь на время отпуска от традиционных гарниров - картофеля, макаронных изделий, каш. Таким образом, вы хоть немного компенсируете перебор с углеводами.
2. Постарайтесь избегать блюд, приготовленных с большим количеством масла.
3. Две трети, а то и три четверти места на тарелке должны занимать овощи. В том числе, свежие (помидоры-огруцы-листья салата).
4. Обязательно включайте в трапезу белок – омлет, блюда из мяса или рыбу.
5. Не увлекайтесь напитками. Лучше вообще не брать сладкие напитки и газировки.
6. Больше двигайтесь: плавайте, не пропускайте уроки аквааэробики или танца живота.

Это если по существу. Честно говоря, я все время держала в голове принципы системы Годара. Хоть в какой-то степени, но его идея «нейтрализации» действует. Мне не составляло никакого труда есть много зеленых салатов: они были потрясающе вкусными – сладкими, хрустящими. У нас таких не купишь. И брюссельская капуста была очень вкусно потушена! Но все-таки постоянную несдержанность в еде никакой «Годар» не выдержит.

Если вы уже забыли, о чем идет речь, перечитайте выпуски рассылки в архиве. В них как раз идет речь об этой любопытной системе. Вот ссылки:

Найти и обезвредить!: http://vkusno-legko.com/subscribe/detail.php?ID=1507

Найти и обезвредить-2! http://vkusno-legko.com/subscribe/detail.php?ID=1518

Найти и обезвредить-3! http://vkusno-legko.com/subscribe/detail.php?ID=1498

А теперь рецептик как раз по Годару.

Омлет с брюссельской капустой

На 4 порции вам понадобится: 4 яйца, 100 мл молока, 5–6 кочанчиков брюссельской капусты, 0,5 красного репчатого лука, 0,5 красного острого перца, 2 веточки петрушки, 1 ч. л. сушеной пряной зелени, растительное масло для обжаривания, соль по вкусу.

		Мультиварка REDMOND Универсальный прибор, позволяющий автоматизировать процесс приготовления пищи.

Капусту вымыть, обсушить. Разрезать каждый кочанчик пополам. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец вымыть, удалить семена, нарезать колечками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить лук и перец, 3 мин. Добавить капусту, готовить 4 мин. Добавить петрушку и пряную зелень, перемешать и снять с огня.
Яйца взбить с молоком в пышную однородную массу, приправить.
Разогреть духовку до 200°С. Влить яичную массу в сковороду с овощами. Поставить в духовку и выпекать 15 мин.

Примерная питательная ценность одной порции – 170 ккал.

Приятного аппетита и до завтра!